焦糖鸡蛋布丁

焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

1. 第1步.

   白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.加热开水60G拌和

2. 第2步.

   煮好的焦糖,倒出

3. 第3步.

   蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开

4. 第4步.

   鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解

5. 第5步.

   加入蛋液中搅拌均匀

6. 第6步.

   焦糖倒入模底

7. 第7步.

   把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液

8. 第8步.

   过滤好的蛋液倒入模中

9. 第9步.

   放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模