羊肉煲

羊肉煲的做法步骤

1. 第1步.

   羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗干净

2. 第2步.

   煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂(也可以不放,或者改放红枣之类的)

3. 第3步.

   大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂

4. 第4步.

   捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了