金牛角

金牛角的做法步骤

1. 第1步.

   面团部分除黄油外，所有材料揉到稍具光滑，再加入黄油揉到面团表面光滑

2. 第2步.

   这是面团揉好的样子，覆盖保鲜膜，松弛10分钟

3. 第3步.

   松弛好的面团，均分成4等份滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟

4. 第4步.

   松弛好的面团，搓成这样的水滴形

5. 第5步.

   稍微按扁，擀成这种形状的面皮，约25cm长，10cm宽

6. 第6步.

   在宽的一边，切2cm长的小口，然后面皮翻向两边

7. 第7步.

   卷起面皮整形成牛角状，接口要压在牛角下面，以防烤时炸裂

8. 第8步.

   整形好的牛角盖保鲜膜松弛30分钟，然后刷上蛋液，撒芝麻，180度烤约12分钟

9. 第9步.

   十二分钟取出，均匀刷上融化黄油，再烤5分钟

10. 第10步.

    五分钟后取出，再刷一层黄油，再烤5分钟就可以出炉了

11. 第11步.

    出炉的牛角松软，有层次，表面金黄，晾凉食用，密封保存