那天看燕子吃蘑菇炒鸡蛋，我就问她：“你们家是不是总拿蘑菇炒鸡蛋啊？我们家都是蘑菇炒肉啊！这蘑菇炒鸡蛋好吃么？我以前从来都没这么炒过啊？”燕子一边往嘴里塞着米饭和菜，一边说：“人家做啥饭我就吃啥饭，反正有人给我做就中了！”人燕子命好啊，还有人给做饭吃！那天中午下班回家，我就做的这个啊！
蘑菇择洗干净备用
鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
这样炒出来的鸡蛋真的很嫩！因为我们以前的做法都是先将鸡蛋炒熟，然后盛出来，再炒其他的菜，最后加鸡蛋！这样炒出来的，鸡蛋比较老！换个方法，真的会有不一样的效果！