一直都觉得干煸豆角是一个很难做的东西，所以我也从来都没有尝试过，直到那天我实在是想不起来那天的中午应该吃点什么菜，在超市里盲目的转了一大圈，最后拿了一袋子的豆角！本来是想炒肉吃，走到半路上却突然来了灵感，得了，做个干煸豆角试试吧！
将豆角择去老筋，用清水洗净，然后用手掰成两到三段。（豆角洗完以后一定要彻底的控净水分）.干红辣椒用剪刀剪成段，蒜去皮然后切成蒜片
锅里放大量油（油一定要够多），油到六成热的时候下入豆角，豆角在炸的时候要不时的翻动一下，让它们受热均匀
将豆角炸至外皮微微起皱的时候，用笊篱捞出控净油分
锅内留底油，油热后先放花椒炸香，然后下入辣椒和蒜片煸炒，炒至蒜片呈微黄色的时候倒入炸好的豆角
炒至豆角外皮微微有些焦的时候，放盐调味，撒些孜然粉，最后放少许味精和香油出锅即可