麻辣炒鸡胗

麻辣炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下

2. 第2步.

   香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段

3. 第3步.

   锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要

4. 第4步.

   在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下

5. 第5步.

   锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味

6. 第6步.

   关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可