蛋酱菠菜

蛋酱菠菜的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净焯水，放到凉水里晾凉，然后切成小段

2. 第2步.

   鸡蛋磕入碗中打散

3. 第3步.

   豆瓣酱和甜面酱放入大碗中，再放入一大勺水搅拌均匀

4. 第4步.

   锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速的用筷子搅拌几下，炒成蛋穗，然后倒入调好的酱，用铲子搅拌翻匀

5. 第5步.

   改成小火，慢慢熬酱，熬的过程中要用铲子时不时的搅拌，防止糊锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可

6. 第6步.

   将菠菜放到盘子里，菠菜上面浇上熬好的酱即可

7. 第7步.

   可以在做好的蛋酱菠菜上洒上一些葱姜丝