酸菜炖鸭翅

酸菜炖鸭翅的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净

2. 第2步.

   锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下

3. 第3步.

   将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用

4. 第4步.

   将酸菜洗净，切成丝，备用

5. 第5步.

   锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）

6. 第6步.

   放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖

7. 第7步.

   放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可

8. 第8步.

   出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可