菊花炒鸡丝

菊花炒鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   菊花洗净，分成小瓣，将洗净的菊花瓣放入淡盐水中浸泡三分钟，鸡胸肉洗净备用

2. 第2步.

   锅里放水烧开，放入整块的鸡胸肉，煮至六分熟捞出（千万别煮老了）

3. 第3步.

   将煮好的鸡胸肉稍微放凉一些，用手顺着鸡胸肉的纹路撕成鸡丝

4. 第4步.

   将撕好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，适量食盐，适量胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌渍入味

5. 第5步.

   锅里放油烧热，放入姜丝爆出香味，下入鸡丝快速翻炒，当鸡丝快熟时放入菊花瓣，翻炒均匀

6. 第6步.

   出锅前放一点味精，适量芝麻香油即可