五彩鸡丁

五彩鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡胸肉洗净，切成丁，用淀粉上浆

2. 第2步.

   将黄瓜，五彩椒均切成丁

3. 第3步.

   将花生米温油下锅，小火炸酥备用（切不可用大火，否则极易炸糊）

4. 第4步.

   将炒锅放油，油热后放入鸡丁快速滑熟盛出

5. 第5步.

   锅底放少许油，方麻椒炸出香味，将麻椒粒捞出不用

6. 第6步.

   放葱姜蒜沫爆香，放入豆瓣酱炒出香味

7. 第7步.

   放入鸡丁，彩椒丁，黄瓜丁翻炒

8. 第8步.

   加少许料酒，少许盐，味精以及胡椒粉

9. 第9步.

   最后加入炸好的花生米，稍稍翻炒一下马上出锅

10. 第10步.

    滴几滴香油调味