南瓜戚风

南瓜戚风的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮去籽蒸熟，将其捣烂成泥

2. 第2步.

   橙汁和色拉油与10克白砂糖混合拌匀

3. 第3步.

   倒入南瓜泥搅拌均匀

4. 第4步.

   倒入提前过筛好的低粉，轻拌几下，不用拌匀

5. 第5步.

   加入蛋黄搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋白加几滴白醋打至醋泡，然后加入25克白砂糖

7. 第7步.

   中速打至湿性发泡，然后改低俗打至接近干性阶段

8. 第8步.

   取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

9. 第9步.

   然后倒回剩余蛋白霜中切拌均匀

10. 第10步.

    烤箱预热160度10分钟后改150度烤40分钟