巧克力南瓜派

巧克力南瓜派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块，与粉类混合

2. 第2步.

   搓至细米粒大小

3. 第3步.

   加入剩余面团材料，轻柔成面团，冷藏松弛1个小时

4. 第4步.

   将松弛好的面团分次两等分

5. 第5步.

   擀成0.3cm厚圆形

6. 第6步.

   放入模具中整形

7. 第7步.

   用擀面杖滚过派模

8. 第8步.

   除去多余的边缘

9. 第9步.

   派底用叉子叉些小孔，静置松弛30分钟

10. 第10步.

    南瓜去皮去籽

11. 第11步.

    切成小块蒸熟

12. 第12步.

    将其捣烂成泥，搅拌至细腻

13. 第13步.

    加入牛奶，糖和蛋白搅打均匀

14. 第14步.

    倒入派皮中，烤箱预热200度中下层烤10分钟，转170度再烤30分钟左右

15. 第15步.

    巧克力酱中的牛奶和水混合小火煮开

16. 第16步.

    可可粉和砂糖混合

17. 第17步.

    倒入牛奶中不停搅拌至均匀后关火，加入鱼胶粉拌匀过筛备用

18. 第18步.

    将巧克力酱淋在烤好的南瓜派上，凝固后即可食用