奶油栗子蛋糕卷

奶油栗子蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   栗子去皮装入保鲜袋里，用擀面杖压碎

2. 第2步.

   将压碎好的栗子过筛备用

3. 第3步.

   蛋白稍微搅打几下，加入玉米淀粉和白糖

4. 第4步.

   将拌匀好的蛋白液过筛备用

5. 第5步.

   牛奶温热，不必煮沸，慢慢倒入蛋白液中稀释

6. 第6步.

   将牛奶蛋白液倒入锅中，加入黄油小火煮至粘稠

7. 第7步.

   鲜奶油打发

8. 第8步.

   牛奶蛋白酱和打发的鲜奶油混合拌匀

9. 第9步.

   最后将其与栗子蓉混合拌匀即可

10. 第10步.

    取2/3栗子奶油酱均匀的抹在蛋糕体上

11. 第11步.

    蛋糕从较短一边卷起

12. 第12步.

    将蛋糕两端切去，入盘

13. 第13步.

    将剩余栗子奶油酱抹在蛋糕卷表面