酥皮甜面包

酥皮甜面包的做法步骤

1. 第1步.

   除麦淇淋以外的材料混合，揉成表面光滑的面团，放冰箱冷藏松弛30分钟

2. 第2步.

   麦淇淋压薄，放冰箱冷冻

3. 第3步.

   蒋松吃好的面团擀成长方形，保住麦淇淋，折三折，然后放冰箱冷藏松弛15分钟，此步骤重复4次，4次三折后将其擀成正方形，再切4个正方形小片，放冰箱冷冻定型

4. 第4步.

   温热的牛奶加酵母静止10分钟

5. 第5步.

   除了黄油外的材料混合抓匀

6. 第6步.

   加入黄油揉至扩展阶段，28°发酵60分钟，发至原来两倍大

7. 第7步.

   分成等份小面团，静止松弛10分钟，进入最后发酵38°45分钟，甜面包上刷蛋液，放上起酥皮，起酥皮上刷蛋液180°烤20分钟即可