腊八粥

腊八粥的做法
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腊八粥的做法说明

年的脚步越来越近了,年味儿也越来越浓。今儿,腊八。
俺不确切知道关于腊八的风俗和腊八粥的典故,只是跟随着身边的年味儿开始准备那一碗别有风味的温暖的腊八粥。它被称之为“咱家腊八粥”——多温暖多亲切的名字啊!
超市里一袋袋大包装好的腊八米,红绿黄黑白掺杂着,很喜气。俺本想买一袋回来煮一碗腊八粥算了,却又觉得掺杂着干瘪谷粒的腊八米不是俺想要的,索性不买。晚饭之后,俺打开柜子,小心地打开每个杂粮袋子,用小勺舀出来,放在手心,去掉杂质,倒入碗中……
如此反复,眼看着碗中的米,大米上覆着黑米,黑米上覆着绿豆,绿豆上覆着小米,小米上覆着红豆……五色谷粒反复覆盖着,真是很美!一样样杂粮舀在碗里,稍稍晃动便混合在一起,各色相间。一不小心,俺家的腊八粥居然放了十几样杂粮,丰富至极。
俺有点沉醉于这样不温不火地准备,慢慢翻看自家的米箱,精心挑选每一颗谷粒,小火慢煮,经过耐心的等待,每一颗谷粒都化在其中,直到最后,你中有我,我中有你……
这样一碗与众不同的温馨至极的腊八粥,家家都有吧?它被称之——咱家腊八粥!
俺精挑细选的腊八米,你都看到了什么?

腊八粥的食材和调料

红豆
花生
红枣
小米
玉米
绿豆
糯米
香米
薏米白饭豆
黑米
黑豆
燕麦
荞麦
高粱米

腊八粥的做法步骤

  1. 第1步.

    腊八米洗净之后,浸泡一整天

  2. 第2步.

    倒入砂锅

  3. 第3步.

    加入四倍量的水

  4. 第4步.

    大火烧开

  5. 第5步.

    小火慢煮3小时

小贴士

别忘记吃的时候加适量冰糖

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