之前婆婆过生日…我和熊猫都忙的忘记鸟.直到前几天婆婆笑呵呵的跑过来说要请我们吃饭..然后才告诉我们她明天过生日。我跟熊猫都羞愧的奔……..然后她拍拍头说..“额其实我自己也才刚刚想到”
来不及做蛋糕..她老早就说要吃红豆的面包…因为大概吃厌了欧包..不过还好，我之前没事闲来看就家里新买的大红豆，就手欠的煮了蜜红豆，并且真空封装了放在冰箱里。这时候赶紧趁机拿出来表现一下～～
看来提前做功课有多必要，多必要啊～～～
和风抹茶红豆菠萝包
之所以这个长的名字，是因为之前看晴总的博客…说她抹茶粉过期了…这时候，我后背一凉…猛然想起偶冰箱里他囤了n久的一包宇治抹茶……于是搜搜的拿出来发现离过期还小有一段时日…正好手头有绝配红豆一包，直接拿来配做包….看来他俩还真素缘粪啊缘粪～
至于那个菠萝皮，无非是想吃的更奢侈一点咯～
| 面包粉 | 280g（250g风车+30g金牌） |
| 抹茶粉 | 10g |
| 奶粉 | 15g |
| 砂糖 | 60g |
| 冰水 | 135g |
| 全蛋液 | 35g |
| 盐 | 3.5g |
| 即发干酵母 | 3.5g |
| 软化黄油 | 30g |
| 软化奶油 | 45g |
| 低筋粉 | 85g |
| 糖粉 | 50g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 全蛋液 | 30g |
| 奶粉 | 7g |
| 盐 | 1.5g |
将干粉类混合均匀。与液体，糖，盐，混合搅拌至面筋扩展，加入软化黄油，打至能拉出薄膜的扩展阶段
放入抹油的容器，室温发酵1小时左右至2倍大，手压不回弹
取出，分割每个55g，10个，滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
将软化的黄油，用打蛋器打至柔滑羽毛状
加入糖粉和盐，拌匀，再依次加入抹茶粉和奶粉，拌匀后，分3次筛入低筋粉
用刮板拌匀。分次加入蛋液。继续用刮板切拌均匀。最后分割20g每个10份，如果太软就放入冰箱略冷藏
用擀面杖擀平四周，包入约20g红豆馅，底部粘紧。收口朝下。取分割好的20g菠萝皮一份，盖在面团上。印上菠萝印。或者喜欢的花纹
最后盖保鲜膜，最终发酵约20-30分钟
预热烤箱180度
面团表面刷全蛋液，入炉烤约18-20分钟。出炉
配方中，面包粉用两种没有特别的意思，只是这些都是刚好剩下的粉，懒得再开新的。
