卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   带皮的靠腿五花肉一块。香菇少许，蒜2瓣

2. 第2步.

   五花肉切丁，把肉皮和肉分开，香菇切丁，温水泡着

3. 第3步.

   锅里放油，下肉皮炒成金色（油不能多，肉里水要控掉些，否则就等着肉皮蹦出来吧）

4. 第4步.

   下蒜碎，炒香

5. 第5步.

   放入瘦肉，香菇丁翻炒

6. 第6步.

   加2大勺生抽，2大勺老抽，翻翻

7. 第7步.

   加料酒，2大勺..嘟嘟2-3分钟，让酒蒸发掉些

8. 第8步.

   加冰糖一把，使汤汁粘稠，加13香。或者五香粉半勺

9. 第9步.

   把泡香菇的水倒入一大碗...煮开，可以加2白煮蛋

10. 第10步.

    小火咕嘟咕嘟，2小时，到汁都收到肉里