焦糖巧克力豆马芬

焦糖巧克力豆马芬的做法
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焦糖巧克力豆马芬的做法说明

家里的淡奶油开封有20天了,担心放坏了可惜,剩下的全部做了焦糖奶油。首先想到的就是这款让我动心很久,却一直没有做的马芬。
方子来自自由,略有调整。

焦糖巧克力豆马芬的食材和调料

低粉100克
黄油50克
50克(原方是2大匙)
耐烘焙巧克力豆适量
动物性淡奶油100克
白砂40克
牛奶30克
鸡蛋40克
泡打粉1/2小匙
15克

焦糖巧克力豆马芬的做法步骤

  1. 第1步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第1步

    室温软化的黄油,加入白砂糖,打发至颜色变浅,体积变大

  2. 第2步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第2步

    分3次加入全蛋液

  3. 第3步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第3步

    每次搅拌均匀后,再加入下一次的蛋液,搅拌均匀(分次能避免油水分离)

  4. 第4步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第4步

    分2次加入牛奶

  5. 第5步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第5步

    每次搅拌均匀后,再加入下一次的牛奶,搅拌均匀

  6. 第6步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第6步

    加入焦糖奶油

  7. 第7步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第7步

    搅拌均匀

  8. 第8步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第8步

    筛入低粉和泡打粉

  9. 第9步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第9步

    用刮板翻拌至无干粉即可,不要过度

  10. 第10步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第10步

    加入耐烘焙巧克力豆

  11. 第11步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第11步

    翻拌均匀

  12. 第12步.焦糖巧克力豆马芬的做法步骤 第12步

    面糊装入裱花袋,挤入模中,7分满,表面再放些巧克力豆,入预热180度的烤箱,中下火,上下火,20分钟左右

小贴士

出炉后,趁热在表面浇上焦糖奶油,这个时候吃,味道最好。

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