轻盈的戚风蛋糕，百吃不厌。
这个纸杯蛋糕的方子来自君之。
| 低粉 | 35克 |
| 草鸡蛋 | 5个（原方是鸡蛋4个） |
| 白砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 香草精 | 数滴 |
| 动物性淡奶油 | 100毫升 |
| 牛奶 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 草鸡蛋蛋黄 | 3个(原方是蛋黄2个) |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 低粉 | 10克 |
玉米油和牛奶混合，搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
蛋白中分三次加入白砂糖，打发至8成发
取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中
抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
抄底，上下翻拌均匀
盛入小纸杯，7-8分满
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，表面金黄即可
方子中的粉量很低，出炉的小蛋糕肯定会明显回缩，挤入香草奶油馅，表面会饱满起来。和蛋乳泥混合的淡奶油，口感清爽不腻，冰冰的香草奶油馅儿，吃在嘴里，像极了吃冰激淋的感觉，很时候初夏季节