花生酱面包

花生酱面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉至扩展阶段

2. 第2步.

   温暖处发酵至3倍大

3. 第3步.

   排气、分割成10份，滚圆后，室温松弛10分钟

4. 第4步.

   取1个面团，压扁，擀成圆形，放上适量花生酱

5. 第5步.

   面团包裹住花生酱，捏紧收口

6. 第6步.

   翻面，擀成细长的椭圆形

7. 第7步.

   由下往上对折面团，并用刮板割4条口子，不要割断

8. 第8步.

   面团转90度，打开面团

9. 第9步.

   左手按住左侧，右手顺时针扭转面团，并稍稍拉长

10. 第10步.

    打单结，两头在底部相连，捏紧

11. 第11步.

    放入纸膜

12. 第12步.

    温暖处，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟，出炉后放至室温，密封保存