海苔培根面包卷

海苔培根面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合成团

2. 第2步.

   发酵至3倍大

3. 第3步.

   和主面团中除黄油外材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，室温松弛半个小时

4. 第4步.

   分割成6份，排气后滚圆，室温松弛10分钟

5. 第5步.

   取一个面团，擀成椭圆形

6. 第6步.

   翻面，轻拉四角成长方形

7. 第7步.

   在面团的左侧依次放上海苔片、培根片，撒上香草

8. 第8步.

   把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上

9. 第9步.

   自上而下卷起，捏紧收口

10. 第10步.

    排入纸模中

11. 第11步.

    温暖处，进行二次发酵，发至2倍大，表面刷全蛋液

12. 第12步.

    入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉后，冷却至室温，密封保存