酸奶白吐司

酸奶白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料很合成团

2. 第2步.

   冰箱冷藏发酵至3倍大

3. 第3步.

   撕成小块，和主面团中除黄油外材料很合，揉至出筋，加入黄油，揉至完全阶段，室温松弛50分钟

4. 第4步.

   分割、滚圆、室温松弛20分钟

5. 第5步.

   擀成椭圆形

6. 第6步.

   翻面，轻拉四角成长方形，压薄底边，自上而下卷起，捏紧收口，收口朝下,室温松弛15分钟

7. 第7步.

   翻面，擀长，压薄底边

8. 第8步.

   自上而下卷起，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒，温暖处（烤箱中）发酵至8满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸