全麦黑芝麻吐司

全麦黑芝麻吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团所有材料混合，揉成团，冰箱冷藏发酵至2倍大

2. 第2步.

   发酵好的中种面团撕成小块，和主面团所有材料混合，揉至扩展状态

3. 第3步.

   加入黑芝麻

4. 第4步.

   揉均匀，室温松弛30分钟，分割成3个面团，滚圆后，室温松弛15分钟

5. 第5步.

   擀成椭圆形

6. 第6步.

   翻面，轻拉四角成长方形

7. 第7步.

   两长边1/3处向中间折叠，底边压薄

8. 第8步.

   由上而下卷成筒状

9. 第9步.

   排入吐司盒

10. 第10步.

    温暖处发酵至8分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸