蜜豆核桃包

蜜豆核桃包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉至扩展阶段

2. 第2步.

   分割成2份面团，一份300克，一份210克

3. 第3步.

   300克的面团中，加入核桃仁和蜜红豆，揉均匀，两面团放温暖处

4. 第4步.

   发酵至2.5-3倍大

5. 第5步.

   排气后，分割面团，300克的面团分成3份，100克/个，210克的面团，分割成3个50克，3个20克，所有小面团滚圆后松弛15分钟

6. 第6步.

   100克的面团，擀成椭圆形，翻面后卷成橄榄状

7. 第7步.

   50克的面团，擀成椭圆形，将橄榄形的面团放在此面皮上

8. 第8步.

   包起来，捏紧收口，收口朝下放置；20克的面团，搓成长条状

9. 第9步.

   放置于面团的中间，两端放入面团的底部并捏紧，温暖处，盖膜，二次发酵至2倍大

10. 第10步.

    将面团两变各割3道斜口，用剪刀将中央纸条的面团等距离剪开

11. 第11步.

    剪开的面团用手指分别拨放至左右两边

12. 第12步.

    入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右