紫薯，吃起来并不比红薯好吃，没有红薯甜，比红薯粉、干，但那颜色是绝对的漂亮。用紫薯来做点心，光看着就很养眼，更不用说薯类的营养价值了。
后油法，揉至完全阶段，室温发酵至2.5倍大，排气后滚圆，松弛15分钟，擀成椭圆形
翻面后，用手轻拉四角，整成长方形，铺上紫薯泥，卷起
放入吐司盒，室温二次发酵至8分满，表面刷全蛋液，盖上吐司盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右
