芝士培根吐司

芝士培根吐司的做法步骤

1. 第1步.

   后油法，揉至完全阶段，盖膜

2. 第2步.

   室温发酵至2.5倍大，手戳洞洞不回缩

3. 第3步.

   排气，分割，滚圆后，盖膜松弛15分钟

4. 第4步.

   翻面后，擀成椭圆形

5. 第5步.

   卷起，收口朝下

6. 第6步.

   盖膜松弛10分钟

7. 第7步.

   翻面

8. 第8步.

   压扁

9. 第9步.

   擀成，铺上芝士片和培根

10. 第10步.

    卷起

11. 第11步.

    排入吐司盒，二次发酵至8、9分满，表面刷蛋液

12. 第12步.

    入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸