巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   鱼胶粉中加入24克温水溶化

2. 第2步.

   克鲜奶油打至6成发，冰箱冷藏备用

3. 第3步.

   克鲜奶油加100克白巧克力，微波高火1分钟，搅拌至巧克力完全溶化

4. 第4步.

   酸奶倒入白巧克力奶油液，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入溶化的鱼胶粉液，搅拌均匀

6. 第6步.

   倒入打发的奶油中，用刮刀翻拌均匀

7. 第7步.

   模具底部放上1片蛋糕片，倒入一半的慕斯糊

8. 第8步.

   再放上第二片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，稍震几下模子，入冰箱冷藏4小时以上

9. 第9步.

   电吹风吹模具外壳或用热毛巾捂模具外壳脱模，切掉四周边角，表面挤上打发的奶油花，撒防潮可可粉即可