双色草莓蛋糕卷

双色草莓蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   打散的蛋黄液依次加入玉米油，牛奶，混合均匀后筛入低粉混合均匀

2. 第2步.

   蛋白加柠檬汁打至粗泡后，一次性加入白砂糖和盐，打至近干性的9成发

3. 第3步.

   蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

4. 第4步.

   分出一半量拌好的面糊，筛入可可粉

5. 第5步.

   翻拌均匀

6. 第6步.

   把2种面糊分别装入一次性裱花袋中

7. 第7步.

   在垫了油纸的烤盘中交替挤出双色面糊

8. 第8步.

   剩下的装入小纸模，用筷子划几下，入预热150度烤箱

9. 第9步.

   中下层，上下火，13分钟左右，纸杯装的，大约烤了20分钟

10. 第10步.

    蛋糕出炉，烤网放在烤盘上

11. 第11步.

    翻面

12. 第12步.

    先掀开四角的油纸，再慢慢揭掉

13. 第13步.

    蛋糕翻面

14. 第14步.

    放在刚揭下来的油纸上

15. 第15步.

    抹上草莓酱，在开始卷处轻划几刀

16. 第16步.

    卷起来

17. 第17步.

    卷好后，用油纸包住，入冰箱定型