杂粮米粥红薯卷

杂粮米粥红薯卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合，揉至扩展阶段

2. 第2步.

   冷藏发酵24小时，回温半小时

3. 第3步.

   排气分割80克/个，滚圆，盖膜松弛15分钟

4. 第4步.

   压扁擀成椭圆形，铺上红薯泥

5. 第5步.

   卷起来

6. 第6步.

   中间切1刀，不切断，沿切面翻开，放入小烤模

7. 第7步.

   室温二次发酵

8. 第8步.

   至2倍大，表面刷蛋液

9. 第9步.

   入预热180度的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右