回锅牛肉

回锅牛肉的做法
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回锅牛肉的做法说明

相信过年这几天每家每户的卤菜肯定挺多的吧,虽说卤制品存放的时间比较长,但超过三天以后就要拿出来回锅蒸一下,这样就又可以再存放几天。而对于卤菜的做法,也不是只有一种切片凉拌的做法,回锅炒一下也是不错的选择,一般比较常见的就是回锅肉,回锅牛肉,西芹炒牛肚,卤菜杂烩什么的,今天坨坨妈就来介绍一下这道比较常见的“回锅牛肉”的做法。

回锅牛肉的食材和调料

牛肉
尖椒
红椒

回锅牛肉的做法步骤

  1. 第1步.

    卤牛肉切片

  2. 第2步.

    红椒切大丁,生姜切片,大蒜叶切长段,干尖椒剪好备用

  3. 第3步.

    炒锅倒适量油,下入姜片,干尖椒,红椒,加小半勺盐,炒香

  4. 第4步.

    下入牛肉翻炒

  5. 第5步.

    加少量老抽,鸡精,胡椒粉,少量水,翻炒均匀

  6. 第6步.

    最后加入蒜叶,翻炒几下即可出锅了

  7. 第7步.

    牛肉的香浓加上蒜叶的清香,是不是很诱人啊

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