现代人生活条件好了，大鱼大肉吃多了，反而更喜欢清粥小菜，尤其到了年跟前，天天好酒好菜泡着，多少有些腻味了，饭桌上最抢手的，反倒是酱菜辣萝卜之类的下饭菜。今天坨坨妈就来介绍一款风味非常独特的下饭菜，脆皮黄瓜炒肉。
脆皮黄瓜一袋
青红椒各一个，切大丁
猪里脊肉切片
将肉片加少量老抽，盐，生粉拌匀
炒锅倒适量的油，大火烧至九成热时，改小火，下入肉片扒熟
将肉片盛起，下入青红椒，和少量盐炒制
然后下入脆皮黄瓜，稍做翻炒
最后下入肉片，加少量鸡精，胡椒粉，稍做翻炒即可装盘了
