大多数人都认为这道菜只适合夏天吃,其实冬天吃也不错,皮蛋和豆腐都是清火气的,那红红的辣子看着吓人,其实也不怎么辣,反而麻的口感要多一些。
将内脂豆腐四侧用刀拍松,整个扣出,改成小块,码在盘中
皮蛋切小丁放在豆腐上
将作料混合调成味汁,浇在皮蛋豆腐上