韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   先用热水，再用温水和面

2. 第2步.

   揉团醒发半小时

3. 第3步.

   炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老

4. 第4步.

   洗净并切碎韭菜，拎干水分

5. 第5步.

   放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮

6. 第6步.

   依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）

7. 第7步.

   擀皮，比小碗口大些

8. 第8步.

   皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边

9. 第9步.

   从折好的皮的右边开始，捏压花边

10. 第10步.

    放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙

11. 第11步.

    油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可

12. 第12步.

    窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果