面包条

面包条的做法
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面包条的做法说明

这个照片比以前拍的清楚多了吧,嘿嘿,谢谢琴心剑胆提醒的微距拍摄,我还真是个笨笨。grissini面包条原型是什么样子我不清楚,方子是yoyo的,我又稍微改了改,因为她的是大烤箱,我的烤箱只有3层。

面包条的食材和调料

高筋粉2杯
奶粉8大匙
牛奶7大匙
炼乳4大匙
鸡蛋1个
芝麻2小匙(我没放)
1/2小匙
干酵母粉1/2小匙
橄榄油20克或者黄油30克

面包条的做法步骤

  1. 第1步.面包条的做法步骤 第1步

    除油外的所有材料混和,揉匀。(可先将酵母加到温热的牛奶里,静置一小会儿,再一点点加入面粉里)

  2. 第2步.面包条的做法步骤 第2步

    加入油,揉到光滑,揉到能拉模的程度。(有面包机就方便了,30分钟)

  3. 第3步.面包条的做法步骤 第3步

    在温暖的地方发酵2倍大

  4. 第4步.面包条的做法步骤 第4步

    把面团擀成薄片,切成条。然后可以扭成螺旋状,或者滚成小棍棍,放在铺好油纸的烤盘上

  5. 第5步.面包条的做法步骤 第5步

    烤箱预热155度,中层,烤9分钟左右,(注意面包条和油纸接触的地方颜色变化),再转145度,烤4分钟左右

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