红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀

2. 第2步.

   姜切片，葱切葱段

3. 第3步.

   锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄

4. 第4步.

   改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会

5. 第5步.

   汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅