鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   茄子削皮切成长条，下油锅炸软捞起沥干，用纸吸去多余油份

2. 第2步.

   彩椒切块炒熟备用；鸡胸肉切片用盐、糖、生粉、绍酒等调料腌制备用；把沙锅烧热，加入少许油，把干红辣椒、洋葱碎和咸鱼碎爆香

3. 第3步.

   爆炒鸡胸肉然后加入茄子，调入老抽、蒜蓉豆豉酱、绍酒、糖、胡椒粉

4. 第4步.

   加盖烧至茄条入味，加入彩椒略炒滴上香油即可