双炒双炝水煮肉

双炒双炝水煮肉的做法步骤

1. 第1步.

   将芹菜洗净、切寸段备用

2. 第2步.

   将大白菜叶、洗净、手撕成块备用

3. 第3步.

   大白菜帮、片成薄片备用

4. 第4步.

   选用猪后腿肉、切片

5. 第5步.

   腌制肉片：淀粉、盐、料酒、少许清水

6. 第6步.

   将花椒、辣椒炒香

7. 第7步.

   捞出剁碎、备用

8. 第8步.

   放油（炒完花椒的油）炝葱花、姜末

9. 第9步.

   然后将芹菜放入

10. 第10步.

    放入白菜，炒至断生

11. 第11步.

    将断生的芹菜、白菜盛入大汤盆中备用

12. 第12步.

    锅里放油

13. 第13步.

    放葱姜爆香

14. 第14步.

    放入豆瓣酱

15. 第15步.

    待豆瓣酱炒出红油后

16. 第16步.

    放入清水、浓汤宝、酱油、糖、味精、盐调味

17. 第17步.

    放入腌好的肉片、划散

18. 第18步.

    肉片变色后，倒入汤盆中的菜上

19. 第19步.

    将瓶装花椒面、及剁碎的辣椒、花椒倒在肉片上

20. 第20步.

    做锅，放油

21. 第21步.

    烧热后浇在花椒碎上，水煮肉片完成