洋葱粉丝鲜肉包

洋葱粉丝鲜肉包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水和酵母，混合搓成光滑面团

2. 第2步.

   面团温暖处发酵至两倍大

3. 第3步.

   猪肉剁细，洋葱切碎,粉丝煮8成熟后切小段,加入生抽、蚝油、麻油、盐、花椒末、胡椒末，加了6小勺清水

4. 第4步.

   拌均匀，并顺着一个方向拌上劲

5. 第5步.

   发酵好的面团，排气，分成50克左右一小剂

6. 第6步.

   把小剂擀成中间厚四周薄的圆皮

7. 第7步.

   放上肉馅

8. 第8步.

   一只手窝着，另一只手折摺子，边折边把顶端捏粘起来，同时不让馅露出来

9. 第9步.

   绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈

10. 第10步.

    蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟

11. 第11步.

    大火20分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子