以前也做过桃酥，但都是伪桃酥。桃酥，桃酥，自然因为有核桃才叫桃酥啰，所以这次做的是真正的桃酥。正好赶上西瓜妈妈来，这款饼干也得到了高度赞扬，说是比外面好多的饼干都好吃喃！那天晚上正好去安德鲁森买点心，结果西瓜妈妈吃了后说还没有我的桃酥做得好也！真厉害，表扬自己一下。
核桃肉放在烤箱里１７０度，烤８分钟，烤脆了，取出来，剁细
色拉油、糖、鸡蛋液混合，搅拌均匀
放入剁细的核桃肉，筛入面粉
和成面团，醒二十分钟，取小剂搓圆，用食指往小剂中间一按，成凹形按扁。入１７５度烤箱，烤１５分钟，即可了
１、先烤脆的核桃会更香一些；
２、将小剂按成凹形是为了出炉后的形状好看些，因为饼干的中间部分经烘烤后会突起来，所以先把它中间按扁一些。