蕃茄烧蛋，喜欢蛋嫩嫩的，蕃茄烂烂的。吃熟蕃茄的时候，总是喜欢很熟很熟的蕃茄，最好有点烂。如果没有断生的熟蕃茄，吃着就很奇怪，反正不爱。嫩嫩的蛋，烂烂的蕃茄，突出主角，吃准配角。
这个不同于蕃茄炒蛋哦，这个蕃茄烧蛋的蕃茄更软，包裹着蛋，更入味。加入蒜香，很美味。蕃茄与蛋毕竟是绝配啊！我做蕃茄时都喜欢加入蒜末，我觉得会更香。
鸡蛋打烂加盐，蒜剁烂，蕃茄切小丁，小葱切末
锅里油热，倒入蛋液，等其发泡，翻面，用铲隔成小块，盛起来待用
锅中留少许油，爆香蒜末
倒入蕃茄丁，翻炒片刻，盖上锅盖
小火闷十分钟左右，蕃茄烂了，加入小块煎蛋，翻均匀，加盐加葱末，起锅