芝麻烙饼

芝麻烙饼的做法步骤

1. 第1步.

   大碗盛100克面粉，中碗盛５0G面粉，小碗是铺了一层酵母粉的温水

2. 第2步.

   将大碗装的100G面粉加温水搓成面团，放在温暖处发酵一个多小时，膨胀至两倍左右，这就是水皮了

3. 第3步.

   用20G油加40G面粉搓成油面团（这个我忘了拍下来了），这就是油皮了

4. 第4步.

   将水皮面团撵成面皮，将油面团也撵成面皮

5. 第5步.

   将油皮放在水皮上面，包起来，再像叠被子一样叠起来

6. 第6步.

   再撵成面皮，涂上一层芝麻酱

7. 第7步.

   再包起来，再叠，再撵，再涂

8. 第8步.

   反复三四次后，切小件，搓圆，压扁，在一面撒上芝麻

9. 第9步.

   平底锅放少许油，将饼放入，盖上锅盖，慢慢烙，一面烙黄了，再翻一面，再烙黄了，再翻面再烙一下就差不多了