早闻武汉的热干面，只可惜我去武汉的时候太小了，大概就5、6岁，没有吃到。后来，也只是在其他地方看到过热干面，不过，我是不会吃不地道的小吃的。所以，一直没有吃过，所以，那天，我自己做了，不管正宗与否，味道还是很棒的。
水开放面，将面煮至七成熟，这个时间里，可以将小葱和香菜切细
面捞出来，用冷水淋，边抓散边淋
沥干后，加油，搅和均匀，再抓散，抓散的目的是为了让油均匀地裹在每根面上
水开后，再放入面，煮到水开
将面捞出，沥干水份
放进碗里，放入香油、油辣椒、蒜泥、酱油、味精，再放入适量芝麻酱和酸菜，撒上葱花和香菜末