杂蔬烘焙蛋

杂蔬烘焙蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料准备齐，虾去皮，挑出虾线。我用的是现成的虾仁，只要洗去虾线就可以了，适合时间紧、任务重的时候，8过，这个虾仁的个头都太小，吃着不过瘾

2. 第2步.

   芹菜用开水焯过

3. 第3步.

   蔬菜切丁

4. 第4步.

   材料准备停当，锅内放少许橄榄油，加入蒜末，爆香

5. 第5步.

   加入洋葱丁爆香，再加入切好的蔬菜丁煸炒

6. 第6步.

   最后放入虾，煸炒几下，放入盐、胡椒粉，出锅

7. 第7步.

   鸡蛋打散

8. 第8步.

   放入炒好的的蔬菜丁，略略搅拌

9. 第9步.

   模具闪亮登场，这个就是我们烘焙用的披萨盘，因为之后要放进烤箱的，所以需要选择个既能上火又能进炉的模具，要是锅能放进烤箱就啥也省了。在披萨盘内壁刷一层橄榄油备用

10. 第10步.

    将蔬菜蛋液倒入披萨盘内，用筷子将蔬菜拨弄均匀。转小火，盖盖，闷2分钟左右，火千万别大了，这个披萨盘不比平底锅，底薄，很容易糊滴。烤箱预热180度，将披萨盘送入烤10分钟左右，用叉子扎一下，快速拔出，只要叉子不凉，就熟了

11. 第11步.

    烤的过程我们来制做酱汁，当然，你也可以提前。西红柿用开水烫去皮

12. 第12步.

    切小丁，洋葱切丁备用

13. 第13步.

    锅内放少许橄榄油，加入洋葱丁爆香，放入西红柿丁，煸炒

14. 第14步.

    之后放入盐、胡椒粉、高汤（我用的是高汤精调兑），炖10分钟左右

15. 第15步.

    将所有酱汁倒入搅拌器中，粉碎即可

16. 第16步.

    吃的时候蘸，或者之前淋上都可以了