乡村面包

乡村面包的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A全部混合，慢慢揉成面团。盖上保鲜膜，进行基础发酵3小时，发至约两倍大

2. 第2步.

   将中种面团放入面包机或是盆中，加入材料B，揉成光滑的面团。用面包机约工作20分钟，揉成光滑的面团

3. 第3步.

   加入黄油丁，慢慢揉成延展性面团。用面包机继续揉半小时左右，可以取出一小块，看看能不能拉出膜，就知道延展性好了没有

4. 第4步.

   这个是我的伪藤篮，嘿嘿,就是我家的一个汤盆，也是我刚买的。因为便宜，加上用途广泛，中间的花纹让我联想到了藤篮，所以我毫不犹豫地买了。才12大元，很便宜吧

5. 第5步.

   将面团取出，整形。这里可以在面团上滚上一层面粉，盆内就不用放那么多面粉了

6. 第6步.

   面团放入容器并盖上保鲜膜，进行二次发酵约50分钟。我是用烤箱进行二次发酵的，大约用了30分钟，烤箱内记得放碗水

7. 第7步.

   将烤盘倒扣在碗上面，快速的反过来，面团就倒扣在烤盘上了

8. 第8步.

   用锋利的刀子在表面划伤十字刀口，继续发酵20分钟。（因为太晚了，我这一步省略了，所以开的口子不是很大）

9. 第9步.

   放入预热的烤箱中，中下层，180度，烘烤约35分钟即可