| 蛋白 | 4个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 动物性淡奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
蛋黄用打蛋器打至粘稠，颜色发白。筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。牛奶加入白砂糖搅拌均匀，用微波炉加热
将加热的牛奶的1/3倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后再倒入剩余的牛奶，继续搅拌均匀。倒入几滴香草精，搅拌，放火上小火加热，边加热边搅拌，直到面糊变得浓稠后，立即离火，坐入盛满冰水的盆内。并不停地搅拌蛋乳泥，使之保持细腻光滑的状态
搅拌至蛋乳泥差不多凉透的时候，将蛋乳泥放入小碗内，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。淡奶油倒入小盆内，用电动打蛋器打至6成发左右。将冰凉的蛋乳泥倒入打好的淡奶油里面，搅拌均匀即可。香草奶油馅就做好了
