腌过的鱼没什么腥味，所以在做的时候不用加过多的调料来去除腥味
锅中放油将鱼块先炸制一会儿，然后下黄豆酱、辣椒末、姜葱蒜一块儿炒制，加入豆腐和开水炖上二十分钟，不着急的话多放点儿水时间炖长点儿味道更好，千滚豆腐万滚鱼嘛，最后放入少量的盐调味即可
