胡萝卜炒猪心

胡萝卜炒猪心的做法
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胡萝卜炒猪心的做法说明

中午回家打开冰箱,先去冰箱取根雪糕降降温,结果发现竟然还有一小块猪心,这还是过年回老家的时候带过来的,这种东西新鲜的时候味特别大,一般都没人吃,但是经过薰制后就不一样,不仅没味,还会增加一种特殊的香味,放冰箱里好长时间了竟然都把它给忘了,正好今天天气太闷了,没去市场买菜,回家后都不知道自己该吃什么,那就拿它做个菜吧,等做完了才发现做出来味道还挺不错的,看来只要用心发现,总会有很多惊喜给自己的。

胡萝卜炒猪心的食材和调料

猪心
胡萝卜
尖椒
花椒粒
八角
香叶
香油
胡椒粉

胡萝卜炒猪心的做法步骤

  1. 第1步.

    猪心、胡萝卜洗净切片、尖椒切片,香葱切段

  2. 第2步.

    锅中放入清水烧开后加入香叶和猪心煮五分钟后捞出备用(因为猪心是薰制过的,所以煮后再炒容易熟)

  3. 第3步.

    锅中放底油,放入花椒粒爆香滤掉

  4. 第4步.

    加入蒜片、猪心炒制

  5. 第5步.

    淋入少量醋、胡椒粉

  6. 第6步.

    加入胡萝卜和尖椒翻炒

  7. 第7步.

    出锅前加入香葱、盐、鸡精和香油

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