酸辣鸡杂

酸辣鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   鸡杂300g；野山椒8颗；干辣椒10颗；生姜少许；酸萝卜少许；芹菜100g

2. 第2步.

   鸡杂洗净后切薄片

3. 第3步.

   酸萝卜切粒；野山椒、干辣椒切段；生姜切丝

4. 第4步.

   芹菜切细段

5. 第5步.

   鸡杂先焯水1分钟

6. 第6步.

   油烧热，下姜丝和一勺豆瓣酱炒香

7. 第7步.

   接着下干辣椒、野山椒、酸萝卜炒香

8. 第8步.

   下鸡杂炒

9. 第9步.

   鸡杂炒熟后，下芹菜段

10. 第10步.

    调入适当老抽，酸萝卜、野山椒都有咸味，我就没放盐了

11. 第11步.

    最后下芹菜叶快速炒匀

12. 第12步.

    出锅