水晶虾饺

水晶虾饺的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉糜150克、鲜虾175克、胡萝卜半根

2. 第2步.

   鲜虾切小段，胡萝卜切碎

3. 第3步.

   三种馅料放入大碗中准备打馅儿，先放入20克色拉油

4. 第4步.

   再放入适量食盐

5. 第5步.

   再放5克生抽

6. 第6步.

   所有都搅拌均匀，团成坨，备用

7. 第7步.

   澄粉200克（上）、生粉50克（下）

8. 第8步.

   两种粉混合后，倒入沸水，开始揉面

9. 第9步.

   揉成面团后，再加入20克猪油，揉成更光滑的面团

10. 第10步.

    揉好的面如果久置不用，要用湿布蒙住

11. 第11步.

    把面团分成合适大小的剂子，开始包了。我没用擀面杖，一擀就裂开。我是用手捏成面皮的，包的时候也要比较小心点

12. 第12步.

    水开后，放入蒸锅内，蒸10分钟即可