菠菜鲜肉大馄饨

菠菜鲜肉大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜300g、猪肉200g、香葱5根、生姜一小块、馄饨皮39张

2. 第2步.

   先处理菠菜，菠菜切5mm小段，放一些盐，杀出水分

3. 第3步.

   把菠菜的水分挤干，菠菜水可弃之或另作他用（我用来做了绿色的手擀面）

4. 第4步.

   同时把猪肉剁碎、生姜切末、香葱切碎

5. 第5步.

   开始拌馅儿，放入20ml香油

6. 第6步.

   15ml生抽

7. 第7步.

   视情况放入食盐，全部拌匀后沾一点馅儿在舌尖尝尝咸淡

8. 第8步.

   开始包馄饨，买的馄饨皮，所以必须有一碗水，因为捏紧处要沾水才会比较牢靠

9. 第9步.

   包好的馄饨吃不完可以进冰箱冷冻

10. 第10步.

    馅料、水、馄饨皮。蘸点水，才会捏得紧

11. 第11步.

    馅料放在皮子下方三分之一处

12. 第12步.

    将馅料下方的皮子向上折，并不是完全对折哈，具体见图

13. 第13步.

    再将图3中上端的三角处向下折，并且将馅料窝紧一点

14. 第14步.

    在筷子指示的地方沾一些水，因为这是将被捏拢的地方。再按箭头指示向后环绕，将两头粘在一起，捏紧

15. 第15步.

    被捏拢的地方

16. 第16步.

    自然形成一个像小帽檐儿的三角形

17. 第17步.

    1个包好的馄饨，中间还形成一个小洞，能站起来哟

18. 第18步.

    39个包好的馄饨

19. 第19步.

    2根莴笋叶子、1个鸡蛋、一点香葱

20. 第20步.

    鸡蛋摊成蛋皮，再切粗条

21. 第21步.

    架锅煮热水

22. 第22步.

    水开倒入馄饨

23. 第23步.

    馄饨快熟时，再加入莴笋叶子

24. 第24步.

    最后放上蛋皮和香葱即可（还可滴几滴香油哈）